くるみっこ

豚バラ肉800gって、少人数家族だと一日で食べきれないので、冷蔵庫に入れています。

そうすると煮汁が固まるので、私はゴボウを炒め煮したり、今回は大根を煮てみました。

他の方はラフテー（角煮）の煮汁をどうされてるのでしょう？

豚肉やネギの出汁が出ていて、使わないともったいない。

白い脂の部分はラードになるのかな。

沖縄の方はどうされてるのか。

色々思っていたのでした。

追記

今調べたら、沖縄のラフティーは皮つきの三枚肉（豚バラ肉）を使うとのこと。私のは豚の角煮でした。（皮つきではないので）

失礼しました。

沖縄のラフティーに敬意がありますので、本文中の表記はそのままにさせてください。

お願いします。