かんたんなラフテー（角煮）
昨日、何もやる気がなくて、白ネギの上に豚バラ肉を乗せて、煮るだけのラフテーを作りました。
鍋直径 20センチ
豚バラ肉800g
白ネギ2本
紹興酒 100cc
醤油 100cc
水 200cc
90分煮る。（下茹でなしでも、柔らかいです。）
昔は圧力鍋で下茹でしていたのですが、このレシピを知ってから、ネギの上にお肉をのせて煮るだけ。
JAFメイトに載っていたのですが、ねぎぶたで検索すると出てくると思います。
このレシピはお肉の量が800gでないと、うまくできないです。
600gの時は調味料や水の量を減らして、ネギは減らさない。
箸で切れる柔らかさに仕上がります。
何もやる気ない時、おすすめ。
この記事へのコメント
簡単ラフティー
わたしにも簡単にできそう
いつもお料理投稿役ありがとうございます。
今度作りたいと思います。
クッキングプロ鍋ありますので。
豚の角煮好きです。
下ゆでしてましたがしなくても簡単ですね。
わたしにも簡単にできそう
いつもお料理投稿役ありがとうございます。
今度作りたいと思います。
クッキングプロ鍋ありますので。
豚の角煮好きです。
下ゆでしてましたがしなくても簡単ですね。
Posted by アフェクシァン
at 2025年04月07日 16:40
at 2025年04月07日 16:40あみさん、コメントありがとうございます。下茹でなしで、白ネギの上にお肉をのせて煮るだけで、ネギの力で柔らかく煮上がります(^O^)。とてもかんたんですので、おすすめです♪。残ったお汁で小松菜などの青菜や、ゆで卵をさっと煮て、付け合わせにしても(^^)。
Posted by 茉莉花茶 at 2025年04月07日 17:00
at 2025年04月07日 17:00