くるみっこ

昨夜、さくらさんから「やせるだし」の本のお話を聞いて、今朝、鰹節と昆布で出汁をとってみました。

本（買わないでネットで調べた）は粉末の鰹節、昆布、いりこ、緑茶にお湯を入れて飲むとのこと、

鰹節と昆布の出汁を飲んで、ジャスミン茶を飲んで、食べるいりこを食べたらコンプリートだなと思う。

思ったのは、出汁に味噌を入れ、野菜を足したら。

普通にお味噌汁を作る。

提案されてる、やせるだしにも、発酵食品である味噌を入れ、フリーズドライの野菜を入れたら、美味しいかも。

でも出汁は確かに良いと思ったので、冷凍して、昆布と鰹節は佃煮にすることにしました。

ただ味噌汁は塩分が心配なので、1日に何回か飲むなら減塩味噌がいいかなと思ったり。

前夜昆布を水にひたして、朝火をつけて、ふつふつしてきたら、鰹節をひとつかみ入れ、そのまま火を止めて30分置く。

あみじゃくしで昆布と鰹節を取り出して、出来上がり。

出汁はそのまま飲んでも良いけど、やっぱ味噌を入れたくなったのでした。

しばらく出汁生活を続けたいです。

さくらさん、ありがとうございました。