出汁



昨夜、さくらさんから「やせるだし」の本のお話を聞いて、今朝、鰹節と昆布で出汁をとってみました。
本(買わないでネットで調べた)は粉末の鰹節、昆布、いりこ、緑茶にお湯を入れて飲むとのこと、
鰹節と昆布の出汁を飲んで、ジャスミン茶を飲んで、食べるいりこを食べたらコンプリートだなと思う。
思ったのは、出汁に味噌を入れ、野菜を足したら。
普通にお味噌汁を作る。
提案されてる、やせるだしにも、発酵食品である味噌を入れ、フリーズドライの野菜を入れたら、美味しいかも。
でも出汁は確かに良いと思ったので、冷凍して、昆布と鰹節は佃煮にすることにしました。
ただ味噌汁は塩分が心配なので、1日に何回か飲むなら減塩味噌がいいかなと思ったり。
前夜昆布を水にひたして、朝火をつけて、ふつふつしてきたら、鰹節をひとつかみ入れ、そのまま火を止めて30分置く。
あみじゃくしで昆布と鰹節を取り出して、出来上がり。
出汁はそのまま飲んでも良いけど、やっぱ味噌を入れたくなったのでした。
しばらく出汁生活を続けたいです。
さくらさん、ありがとうございました。
この記事へのコメント
もう出汁作っていたのですか早いですね。私は粉末を買ってお湯で溶いて飲もうと思っていました。出汁だけでは物足りないと思うから味噌を入れた方が美味しく食べれそうですね。◕‿◕。
Posted by さくら826
at 2025年04月07日 20:05

さくらさん、コメントありがとうございます。出汁作って、お味噌汁にして飲みました。粉末の出汁も手軽で良いですね(^^)。昨夜から風邪を引いたのか、体調がイマイチです。食べ物に気をつけて、乗り切りたいです。
Posted by 茉莉花茶
at 2025年04月08日 10:43

カチュー湯みたいな?
そうね、みそ汁にしたくなるけど
塩分が過多になるね。
そうね、みそ汁にしたくなるけど
塩分が過多になるね。
Posted by B_islander
at 2025年04月08日 12:16

Bさん、コメントありがとうございます。カチュー湯良いですね‼️知らなくて調べました。さすが沖縄だなと思いました。出汁取らなくて良いので、時々作ろうと思いました。味噌を少しにして、塩分控えめに(^^)。
Posted by 茉莉花茶
at 2025年04月08日 12:33
