かんたんなラフテー（角煮）

昨日、何もやる気がなくて、白ネギの上に豚バラ肉を乗せて、煮るだけのラフテーを作りました。

鍋直径　20センチ
豚バラ肉800g
白ネギ2本
紹興酒　100cc
醤油　　100cc
水　　　200cc

90分煮る。（下茹でなしでも、柔らかいです。）

昔は圧力鍋で下茹でしていたのですが、このレシピを知ってから、ネギの上にお肉をのせて煮るだけ。

JAFメイトに載っていたのですが、ねぎぶたで検索すると出てくると思います。

このレシピはお肉の量が800gでないと、うまくできないです。

600gの時は調味料や水の量を減らして、ネギは減らさない。

箸で切れる柔らかさに仕上がります。

何もやる気ない時、おすすめ。