くるみっこ

切り干し大根のはりはり漬け。

切り干し大根30gをさっと洗い、10分水に漬けて絞る。（水はひたひたくらい）

塩昆布大さじ1
砂糖、しょうゆ、酢　それぞれ大さじ1/2
細切り唐辛子　少し

と混ぜる。1週間保存可能ですが、すぐなくなります。

ネットで見つけたレシピですが、かんたんで美味しく、カレーにも合うとのこと。

戸棚の片隅で、忘れ去られていた切り干し大根で作りましたが、美味しかったので、切り干し大根を追加で購入。

蒸し大豆、食べるいりこ乗せ。

蒸し大豆（茹で大豆でも）の上に、ポン酢をかけた食べるいりこ（生協で買いました）をのせ、七味をふる。

夫が好んで食べます。蒸し大豆は健康に良く、夏はチリコンカンにしたりしてましたが、手軽でおつまみにもなるので、食べるいりこもリピートしました。

鍋の後、冷たいお汁に生のお米を1合（2人分）入れ、しばらく浸して10分炊くと、おじやができます。ポン酢やラー油をかけて、食べます。

これだけだとちょっと、という時に、上記の乾物の副菜を足しました。

切り干し大根は、煮物にしなきゃなのかな、面倒な感じと、苦手意識があったのですが、はりはり漬けにしたらめちゃかんたんで美味しかったです。

夫もよく食べてました。

以上本当にがんばらない日の晩ごはんでした。