くるみっこ

アリが10匹。さんのブログで、タケノコの味噌汁を知る。今までタケノコというとワカメと合わせるお吸い物と思っていたけど、ネットで調べたらお味噌汁も結構ある。

白味噌というのが気になり、以前買って参考に見ていた料理本を見ると

タケノコに白味噌を合わせるとあった。

沖縄ではタケノコは一般的ではなく、アリが10匹。さんは生のタケノコをご覧になったことがないとのこと。

それなのに京都を代表する料亭と同じ、白味噌なんて合うかもとおっしゃる。

なんてすごいんだ！

明日またタケノコを買いに行き、白味噌（京都はお雑煮が白味噌なんで、お正月のがまだある）でタケノコのお味噌汁を作ろうと思う。

また料亭のタケノコごはんは、焼いた帆立を合わせるとのこと。

それならタケノコのお味噌汁にかまぼこも合いそう。

昨夜瓢亭のレシピを見て、ひとり興奮していたのでした。