くるみっこ

りんご2個
てんさい糖70g
バター20g

で、りんごのカラメリゼを作る。
りんごは8等分のくし切り。
フライパンに砂糖を入れ強火にかける。
溶けてカラメル状になったらバターを入れ
溶かし混ぜる。
りんごを入れ、木べらでからめる。
（カラメリゼ）
りんごが柔らかくなったら、火を止めて冷ます。

容器に隙間なく敷き詰め、フライパンに残ったカラメルを全体にかける。

生地

食塩不使用バター50g
てんさい糖50g
卵1個
薄力粉50g
ベーキングパウダー小さじ二分の一強（2.5g）

バター（レンチン600W10秒で柔らかく）、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

卵を入れ、混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え（写真のようにスプーンで混ぜるように入れる）、ゴムべらで混ぜる。

りんごの上にゴムべらで入れる。このとき、無印の食品用スクレーパーがあると便利。製菓用に買っています。

170℃に予熱したオーブンに入れ、20分焼く。

食べる時に大きなスプーンですくって盛り付けると、タルトタタン風のケーキになります。

蓋をして（イワキのスクエア保存容器一辺が18センチくらい）、冷蔵庫で保存可能。

りんごは紅玉でもふじでも良いですが、個人的にはシナノスイートが好きでした。

砂糖は私は喜界島粗糖を使っていますが、カラメルはグラニュー糖、生地は粉糖が元レシピ（きょうの料理、小林かなえ先生）、カラメルのバターは無塩となってましたが、私は有塩バターを使っています。（家にあったから）

りんごの皮は私は剥きませんが、元レシピでは剥いています。