沖縄の長寿食

私は沖縄のごはんに憧れがあります。

本を買って家で作ろうとしたり、ヘチマを育ててナーベーラーンブシーを作ったり。（そのときは奄美大島の主婦の方のレシピを参考に。）

沖縄のごはんを京都で作ろうとすると、食材を手に入れるのが難しい。

三枚肉は豚バラ肉なので買えるけど、沖縄の野菜やお豆腐は普通に買えない。グルクンとかも無理。

昔は野菜の宅配に、島ラッキョウが入っていることがあったけど、ここ数年はない。（値段が上がっているから？）

Bさんの路上のお弁当屋さんの、ゴーヤー弁当を見た時、その栄養バランスの良さ、品数の多さ、良心的なお値段にびっくりした。

京都ではありえない。

沖縄の方のごはんは、ふだんのごはんも心身によく、ご本人は意識されてないのかもだけど、長寿食だったりする。

コプさんがサラッと書いてらした、丸オクラと豚肉、卵の炒め物も、それに玄米か雑穀米、汁物、豆腐など添えたら完全食ではないかと思う。

こういうのは本にも書いてないし、ふつうに家のおかずになっているのが、すごいなと思う。

写真は昨日のごはんで、アンチョビとにんにく、唐辛子で味付けし、残ったパスタは缶のホワイトソースを入れて、グラタンにしようと思います。

夫に

うちから沖縄に行って、1週間いたら、どのくらいお金かかるかな

と聞いたら、

ふたりで20万くらいではとのこと。

無理。

茉莉花茶というハンドルネームも、

さんぴん茶が好きなことからです。

沖縄のごはん、憧れです。

旅行で食べた那覇のホテルのゴーヤチャンプルも、本当に美味しかった。