家にあるもので、ボロネーゼ風ミートソース

豚ひき肉とベーコンと玉ねぎ、セロリ、にんじんでミートソースを作りました。本当は牛ひき肉もあると良かったのですが、家になかったので。ブラウンマッシュルームもなくて、エリンギで代用。

赤ワインを入れ、トマトピューレと無塩のトマトジュースを入れ、茅乃舎野菜だしを入れて、90分煮込みました。

写真の塩はパスタを茹でる塩で、料理教室で勧められて使っています。400円くらいの岩塩です。売ってるところがあまりなく、アマゾンで買うと結構しました。


味噌は、余りがちな白味噌や、飛騨で買った赤味噌、普通のお味噌をひとつの容器に入れていて、混ぜてお味噌汁に入れています。（昔、家事ヤロウで見て。）

今日は暖かく、昨夜よく眠れたおかげか体調が良かったので、色々作っていました。

けれど、来週水曜日は最低気温がマイナス4℃、最高気温が2℃とかの予報で

体調がすごく悪くなるのではないかと懸念しています。

京都市在住のベリーダンスの先生も、寒くなるのを心配されていました。

電車やバスの乱れ、水道管の凍結などもあるかもで

今年は比較的暖かい日が続いていましたが、

来週は心配です。