シャッキリしたくてカレー

昨日、ゆううつでやる気がないと言うか、何もする気が起こらなかったけれど、

カレーを食べて発汗すると、ウツウツがましになると聞いて、ブロッコリースパイスカレーを作る。

ホールスパイスを菜種油で炒め、ざく切りの玉ねぎに火が通ったら、にんにくとしょうがのチューブを加えて、ブロッコリーとキノコを足し、鶏肉と豚肉を入れてさらに炒め、ターメリックやガラムマサラ、チリパウダーやカイエンペッパー、コリアンダーのパウダースパイスを加えて、適宜塩、トマト缶を入れ、赤ワインも入れて30分くらい煮込む。最後にナンプラーを入れ、市販のカレー粉を入れて、さっと煮て、1時間以上寝かす。

昨日はカレーリーフを入れるのを忘れる。（家で育てている。）

ちゃんと作る時は、「カレーな薬膳」という本を参考にしているけど

いつもは適当にアレンジしている。

カレーな薬膳のレシピに沿って作るほうが、美味しくできる気がする。

今日もカレーと銀杏ごはん。

あと柿。